– Vi har plass til rundt 150 gjester og nærmere 200 hvis vi setter opp lokalet til selskaper, forteller Kenny Nguyen som skal være hovedansvarlig for å drive restauranten sammen med storesøstera Linn Nguyen.

Familien som bor på Strømmen, har lang erfaring fra restaurantdrift i Mysen. Etter flere års leting, fant de endelig et stort lokale i Strømsveien. Det har vært en langvarig drøm for familien å starte restaurant på hjemstedet.

Koronasituasjonen endret planer

Planen var å åpne dørene allerede i vinter, men det var før koronasituasjonen oppstod.

– Oppussingen startet allerede i fjor, og vi skulle egentlig ha åpnet i februar eller mars, fortsetter han.

Også andre planer har endret seg underveis. Bokstavene ABC står for à la carte, buffé og catering. Et av smittevernstiltakene i Norge er forbud mot matbuffé, så det tilbudet blir det ikke noe av inntil videre. For å få selve restaurantdriften opp å gå, avventer de samtidig oppstarten av catering.

I tillegg til à la carte, har de en egen avdeling for take away. Når man kommer inn hovedinngangen, ser man bardisken først, så kan man velge å gå inn til restaurant-avdelingen eller til take away-avdelingen.

– Sushi, wokretter og bubble tea står på take away-menyen, forteller Nguyen og legger til at de prioriterer take away mer i oppstarten enn de opprinnelig hadde tenkt, på grunn av koronasituasjonen og endringer i markedet.

Bubble tea er relativt nytt og trendy i Norge, og restauranten er fornøyd med å kunne tilby denne drikken til sine gjester.